Galette des rois d'anniversaire et Bonne Année!
Salut à vous qui êtes de passage ici, et recevez tous mes voeux pour cette nouvelle année qui commence : santé, joie, bonheur, bonne humeur, amour, gloire et beauté!!!!!!!!!
Pour cette année, moi ce que je souhaiterais, c'est que vous vous lachiez un peu dans les commentaires, parce que ça des visites y en a, mais des com bof, j'vous trouve un peu timide!!!! Et tout l'intérêt du blog c'est quand même de communiquer ensemble!
Commençons cette nouvelle année de façon riche en calorie avec une petite recette de galette des rois dont vous me direz des nouvelles, que nous avons transformé samedi en gâteau d'anniversaire pour notre Gégé, pour qui nous aurons une pensée émue, en effet, songez que depuis xx années cette pauve beauseigne de Géraldine mange des galettes à la frangipane pour tous ses anniversaires et ne reçoit pas de cadeaux parce que trop près de Noël (vache de vie!)l!!!!!
Galette à la frangipane trop bonne
2 cercles de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
Pour la crème pâtissière:
2 jaunes d'oeufs
60g de sucre
30g de farine
25cl de lait
1 gousse de vanille
Pour la crème d'amande:
150g de beurre ramolli
120g de sucre
150g de poudres d'amandes
2 oeufs
le zeste d'un citron
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 Fève bien sûr, sinon c'est pas drôle!
1- La crème pâtissière: Fouetter 2 jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Verser doucement dans le mélange précédent. Porter sur le feu jusqu'à ébullition sans cesser de remuer( sinon c'est mort!). Laisser refroidir.
2- La crème d'amande: Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amande, 2 oeufs, le zeste du citron et l'extrait de vanille.
Mélanger la crème d'amande et la crème pâtissière.
3-Réalisation: Poser le fond de pâte sur une plaque de four avec papier sulfurisé. Poser la frangipane dessus à 3 cm du bord que vous humidifiez. Introduire la fève (après c'est trop tard!). Recouvrir l'ensemble avec un deuxième cercle de pâte feuilletée, presser sur les bords. Au pinceau, dorer la surface avec le jaune restant battu avec une cuillère à soupe d'eau. Chiqueter les bords de la galette, percer une petite cheminée au centre et dessiner au couteau des jolis motifs sur le dessus. Piquez-la de 4 petits trous. Laisser reposer 1 heure au frais.
4- Préchauffer le four th6 (180°), enfourner la galette pendant 25mn. Sortez-la dorée et servez la tiède, c'est à tomber!!!
Par bessonfamily:: lundi 8 janvier 2007 à 14:44:: A table! :: #10200 :: rss
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